月冉溪点点头，拿起一个鸡蛋，一边演示一边解说，“你们将这些蛋清都分离出来，像这样......蛋黄留在壳内暂时不用。”
几个小厮学着月冉溪的样子将蛋清取出来，瞧着几人娴熟的动作，倒是有模有样的。
蛋清准备差不多了，月冉溪让葛大厨做了一个类似于末世的打蛋器之类的东西，她首先给大家演示了一下，再让大伙儿轮流操作。
院子里十来号人，纷纷排着队，打蛋清。
月冉溪则坐在一旁，喝着奶茶，吃着点心，悠闲极了。
估摸着差不多了，月冉溪往盆子里一看，蛋清已经变成白色，过不了多久就要成淡奶油了，她大手一挥，“各位辛苦了，这奶油若是成了，每人赏二两银子！”
“是，王妃。”
听说有赏，大家更起劲了，漪澜院一时风风火火，传来欢声笑语，气氛甚是融洽。
约莫半个时辰过去了，淡奶油真成了！
“葛大厨，你去取些糖霜和冰块来。”月冉溪紧紧盯着盆子里的淡奶油，出口的话甚是激动。
这个时代没有白糖这种东西，只有糖霜，只要是甜的，效果应该都差不多。
月冉溪将装了淡奶油的盆放在冰块上面，再往盆里倒了些许糖霜，自己拿着打蛋器往一个方向快速操作，小半刻后，真正的奶油成了！